Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Αλείφουμε το αρνί με το μίγμα στο μπολ.

Βάζουμε το αρνί σε μία γάστρα και το ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 2 ώρες περίπου.

Αφαιρούμε το καπάκι της γάστρας για να πάρει χρώμα το αρνί.

Συνοδεύεται με πατάτες ή πουρέ πατάτας.