Καρυδόπιτα χωρίς αυγό;
Και χωρίς ζάχαρη;
Και με σοκολάτα;
Μα φυσικά.. καρυδόπιτα με μέλι!
Εξοπλισμός
- Ποτήρι
- Τσέρκι 24 εκ.
- Μπεν μαρί
ΥΛΙΚΑ
- 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο)
- 1 κούπα μέλι
- 2 κούπες καρύδια (καλά κοπανισμένα ή τριμμένα στο multi)
- 2 κούπες χυμός πορτοκαλιού ή νερό
- 3 κουτ. σούπας ποτό 40 βαθμών
- 1 κουτ. σούπας κανέλα (σε σκόνη)
- 1 πρέζα γαρίφαλο (σε σκόνη)
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κούπα σταφίδες (προαιρετικό)
Γλάσο
- 200 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο)
- 100 γρ. μέλι
- 50 γρ. κακάο
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
Πασπάλισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το μέλι μέχρι το μέλι να διαλυθεί πολύ καλά.
- Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρίφαλο και τα καρύδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε το ποτό με τη σόδα και το λεμόνι μέχρι να διαλυθεί η σόδα.
- Προσθέτουμε το ποτό στο μίγμα και ανακατεύουμε.
- Σε δεύτερο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και τις σταφίδες στο μίγμα και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι 24 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα και μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Γλάσο
- Ζεσταίνουμε όλα τα υλικά σε μπεν μαρί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Περιχύνουμε την καρυδόπιτα με το γλάσο μόλις κρυώσει.
- Πασπαλίζουμε με καρύδια αν θέλουμε.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Καλησπερα! μπορω να αντικαταστησω με κατι το αλκοολ?? ευχαριστω!!
Με χυμό ή να το παραλείψεις.