Γευστικό γλύκισμα με γεύση μαστίχας και σιρόπι φράουλας!
Εξοπλισμός
- Μπολάκια
ΥΛΙΚΑ
Κρέμα
- 700 γρ. γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
- 300 γρ. κρέμα καρύδας ή συνολικά 1 λίτρο γάλα καρύδας
- 2 κρόκοι αυγού (χτυπημένοι)
- 3 γεμάτες κουτ. σούπας ή 30 γρ. κορν φλάουρ
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 κουτ. σούπας ή 60 γρ. ζάχαρη
- 5 μεγάλοι κόκκοι μαστίχα (κοπανισμένοι) ή 2 κουτ. γλυκού μαστίχα σε σκόνη
- 100 ml νερό
Σιρόπι φράουλας
- 20 φράουλες
- 150 γρ. ζάχαρη
- 30 ml νερό
- 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κρέμα
- Λιώνουμε το κορν φλάουρ στο νερό.
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και τους κρόκους, ενώ ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα πάντα προς την ίδια κατεύθυνση μέχρι να πήξει η κρέμα και να κάνει φούσκαλες.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Αδειάζουμε την κρέμα σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με τη μαστίχα.
Σιρόπι φράουλας
- Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσάνι τους.
- Αφήνουμε τις φράουλες να στραγγίξουν και τις κόβουμε στη μέση.
- Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τον χυμό λεμονιού.
- Όταν κοντεύει το μίγμα να δέσει, ρίχνουμε τις φράουλες.
- Αφήνουμε το μίγμα να πάρει αρκετές βράσεις και να δέσει το σιρόπι.
- Κατεβάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει.
- Περιχύνουμε την κρέμα μαστίχας με το σιρόπι φράουλας.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
