Τηγανιτά κεφτεδάκια της μαμάς. Τα συνοδεύουμε με κόκκινη σάλτσα και πατάτες σαν τηγανιτές.
Εξοπλισμός
- Multi
- Τηγάνι ή κατσαρόλα
- Απορροφητικό χαρτί
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό χοιρινός κιμάς ή 1/2 κιλό χοιρινός + 1/2 κιλό πρόβειος
- 1 κρεμμύδι (μεγάλο)
- 2 φέτες ψωμί
- 1 χούφτα μαϊντανός
- 1 μικρή χούφτα ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κούπα νερό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το τηγάνι
- Ελαιόλαδο για το τηγάνι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το ψωμί, τον μαϊντανό και το νερό στο multi μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη μάζα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το μίγμα ψωμιού και τα υπόλοιπα υλικά.
- Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και πλάθουμε κεφτεδάκια.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια.
- Μόλις το λάδι κάψει, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.
- Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Σάλτσα
- Σε μία μικρή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ακόμη.
- Αν θέλουμε μπορούμε να μη βάλουμε τα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα και να τα περιχύσουμε με αυτή.
- Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με τηγανιτές πατάτες.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
