Πικάντικο φυτικό τυρί από άμυλο ταπιόκας, κορν φλάουρ, αλεύρι ρεβυθιού και μπαχαρικά.
ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 κούπα γάλα ρυζιού ή άλλο φυτικό γάλα (χωρισμένο στα 2)
- 2 κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας
- 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
- 1 1/2 κουτ. σούπας αλεύρι ρεβυθιού
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά
- 2 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο (σε σκόνη)
- 1/2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι (σε σκόνη)
- 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο (σε νιφάδες)
- 3 κουτ. γλυκού άγαρ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη μισή ποσότητα από το γάλα και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το άγαρ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα μίγμα.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το υπόλοιπο γάλα μαζί με το άγαρ.
- Μόλις το γάλα έρθει σε σημείο βρασμού, το αφήνουμε για 4 λεπτά περίπου και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Προσθέτουμε το μίγμα μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και ανεβάζουμε πάλι τη φωτιά στο μέτριο.
- Αφήνουμε το μίγμα να ζεσταθεί για 5 λεπτά περίπου ανακατεύοντας το τακτικά και προσθέτουμε το μπούκοβο.
- Δοκιμάζουμε το μίγμα και προσθέτουμε περισσότερο αλάτι, αν θέλουμε.
- Αλείφουμε με λάδι ένα γυάλινο δοχείο και βάζουμε το μίγμα.
- Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Μπορει να αντικατασταθει το αγαρ?
Με ζελατίνη αν δεν απέχεις.