Έχουμε δοκιμάσει αρκετές συνταγές για pannacotta με γάλα καρύδας, με ζελατίνη ή άγαρ.
Νομίζω αυτή τη φορά πετύχαμε την αναλογία “σφιχτή” όσο πρέπει και αυτή η εσάνς ροδόνερου δίνει άλλη διάσταση στο γλυκό μας.
Εξοπλισμός
- Μπολάκια
ΥΛΙΚΑ
- 500 ml γάλα καρύδας
- 10 γρ. άγαρ
- 1 κουτ. γλυκού νερό
- 1/2 μπαστουνάκι βανίλιας
- 5 κουτ. γλυκού ζάχαρη ή 3 κουτ. γλυκού μέλι
- 1 κουτ. γλυκού ροδόνερο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ροδόνερο και περιμένουμε να πάρουν μια βράση.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και διαλύουμε το άγαρ.
- Προσθέτουμε το άγαρ στην κατσαρόλα με το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η κρέμα.
- Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, βάζουμε ένα σουρωτήρι πάνω σε μπολάκια και ρίχνουμε την κρέμα (για να αφαιρέσουμε τα σποράκια από τη βανίλια).
- Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο για 2-4 ώρες.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να συνοδέψουμε την πανακότα με φρέσκα φρούτα, φρούτα ποσέ και σιρόπι φρούτων.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
