Happy Valentine’s Day με ένα paleo chocolate cake με καραμελωμένα φουντούκια, κρέμα αβοκάντο και μέλι. Χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτηρά.
ΥΛΙΚΑ
- 400 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα)
- 75 γρ. αλεύρι καρύδας
- 28 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 4 αυγά (μεγάλα)
- 150 γρ. μέλι
- 1 φακελάκι μπέικιν
- 80 γρ. κακάο
- 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Γλάσο
Διακόσμηση
- 100 γρ. φουντούκια
- 1 κουτ. γλυκού μέλι (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά, το γάλα καρύδας, τη βανίλια και το μέλι μέχρι να αφρατεύσουν τα αυγά.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια με το κακάο και τα προσθέτουμε στα υγρά υλικά.
- Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα 20 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο στους 175 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Γλάσο
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi.
Διακόσμηση
- Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Στρώνουμε τα φουντούκια στο ταψί και τα ψήνουμε στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, για 10 λεπτά.
- Μόλις βγουν από τον φούρνο περνάμε τα φουντούκια με το μέλι σε ένα τηγάνι για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει το μέλι.
- Μόλις κρύωσει το κέικ απλώνουμε τη μους και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Πριν σερβίρουμε το διακοσμούμε με τα καραμελωμένα φουντούκια.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Εαν εχουμε φτιαξει σπιτικο μπεικιν χρησιμοππιοιμε την ιδια ποσοτητα που εχει&το φακελακι?
Ναι