Ατομικά ψωμάκια χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, άμυλο ταπιόκας, βασιλικό και λιαστή ντομάτα για όλη την οικογένεια.
Ιδανικά για σνακ καθώς και για όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Εξοπλισμός
- Πινέλο
ΥΛΙΚΑ
- 2 κουτ. σούπας λιναρόσπορος (κατά προτίμηση αλεσμένο)
- 3/4 κούπας νερό (ζεστό)
- 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένο αμύγδαλο σε μορφή πούδρας
- 3/4 κούπας άμυλο ταπιόκας
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 αυγά
- 1/3 κούπας λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1/4 κούπας βασιλικός ή 1 κουτ. σούπας αποξηραμένος βασιλικός (ψιλοκομμένος)
- 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
- Πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το νερό να αφρατέψουν και τα ενσωματώνουμε στο μπολ με τα στερεά υλικά.
- Αλείφουμε με ένα πινέλο θήκες για μάφινς με λίγο λάδι καρύδας.
- Βάζουμε κουταλιά-κουταλιά το μίγμα μέχρι να καλυφθούν τα 3/4 της θήκης με ζύμη.
- Πασπαλίζουμε με λιαστές ντομάτες, αν θέλουμε.
- Ψήνουμε τα μάφινς στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, 12-15 λεπτά περίπου και μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
