Φοβερό paleo ψωμί χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας και ελαιόλαδο.
Εξοπλισμός
- Μακρόστενο ταψί (loaf pan)
- Κουτάλι
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα ή 125 γρ. αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένο αμύγδαλο σε μορφή πούδρας
- 1/2 κούπα ή 75 γρ. αλεύρι καρύδας
- 1/2 κούπα ή 110 γρ. ελαιόλαδο (καλής ποιότητας)
- 5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 1 κουτ. σούπας μηλόξιδο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το μηλόξιδο και το ελαιόλαδο με αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν και να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και μόλις ομογενοποιηθούν τα ενσωματώνουμε στα υγρά υλικά.
- Βάζουμε το μίγμα σε ένα μακρόστενο ταψάκι ειδικό για ψωμί (loaf pan) και με τη βοήθεια ενός κουταλιού λειαίνουμε την επιφάνεια του.
- Ψήνουμε στον φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα, για 45 λεπτά περίπου.
- Μόλις ψηθεί το ψωμί, το αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα να κρυώσει ή αλείφουμε με λάδι καρύδας.
Τρόπος σερβίρισματος
- Κόβουμε λεπτές φέτες και γεμίζουμε με τη γέμιση της αρεσκείας μας.
- Ταιριάζει ιδανικά με μαγιονέζα, σολωμό ή χειροποίητα αλλαντικά, μπέικον, λεπτές φέτες κοτόπουλο, ωμά λαχανικά.
Tips
- Είναι η βασική συνταγή για σάντουιτς.
- Μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα 1/3 κούπας ελιές μαύρες ή πράσινες, 1 κουτ. σούπας λινανόσπορο κλπ.
- Αν θέλουμε να γλυκίζει και να συνοδεύει το πρωινό μας με μαρμελάδα σπιτική ή μέλι, δεν βάζουμε ρίγανη αλλά 1 κουτ. γλυκού μέλι.
- Διατηρείται στο ψυγείο 5-7 ημέρες και στην κατάψυξη 1 μήνα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Καλημέρα. Χωρίς αυγά γίνεται? Κ αν δεν γίνεται υπάρχει κάποια συνταγή για ψωμάκι χωρίς γαλακτοκομικα, αυγά κ σιτηρά?
Όχι δυστυχώς πάνω από 1 αυγό δε γίνεται επιτυχημένη αντικατάσταση.