Mud κέικ χωρίς γλουτένη με κακάο και αλεύρι καρύδας.
Εξοπλισμός
- Multi
ΥΛΙΚΑ
- 8 αυγά
- 375 γρ. λάδι καρύδας (παγωμένο)
- 1 κούπα αλεύρι καρύδας
- 1/2 κούπα κακάο
- 1 κούπα μέλι
- 2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Γλάσο
- 200 γρ. λάδι καρύδας
- 200 γρ. αβοκάντο (ώριμο) (παγωμένο)
- 1/3 κούπας μέλι
- 3 κουτ. σούπας κακάο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το μέλι, τα ξηρά συστατικά.και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε ξανά.
- Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ.
- Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
- Τοποθετούμε τη φόρμα στο μεσαίο ράφι στον φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, χωρίς ανεμιστήρα.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και φτιάχνουμε την κρέμα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του γλάσου στο multi μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
- Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, το βγάζουμε από το ψυγείο 30-45 λεπτά πριν ώστε να μαλακώσει το λάδι στο κέικ.
- Διατηρείται στο ψυγείο.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
