Κέικ χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, γάλα καρύδας και κανέλα.
Εξοπλισμός
- Σχάρα
ΥΛΙΚΑ
- 4 κούπες αλεύρι αμυγδάλου
- 3 αυγά
- 3/4 κούπας γάλα καρύδας
- 1 κούπα μέλι ή σιρόπι σφένδαμου
- 3 κουτ. σούπας κανέλα
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά.
- Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε ελαφρά μαζί τα αυγά, το γάλα καρύδας, το σιρόπι και τη βανίλια.
- Ανακατεύουμε μαζί τα στεγνά με τα υγρά υλικά και βάζουμε το μίγμα σε μία λαδωμένη φόρμα κέικ.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στον αέρα, για 30-40 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πάνω σε σχάρα για 30 λεπτά, πριν το αναποδογυρίσουμε .
- Όταν βάλουμε το κέικ σε πιατέλα, το αφήνουμε να κρυώσει 10-15 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
