Bread χωρίς γλουτένη με μπανάνα, αλεύρι καρύδας και λάδι καρύδας.
Εξοπλισμός
- Μακρόστενη φόρμα κέικ
ΥΛΙΚΑ
- 3/4 κούπας αλεύρι καρύδας
- 2 μπανάνες (λιωμένες)
- 6 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 κούπα λάδι καρύδας (λιωμένο)
- 1/2 κούπα μέλι
- 3/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουτ. σούπας τρίμμα καρύδας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λάδι καρύδας και το μέλι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά το αλάτι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Αναμιγνύουμε με το λάδι καρύδας και το μέλι.
- Ρίχνουμε το αλεύρι καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Προσθέτουμε τον πουρέ μπανάνας και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το μίγμα σε μία λαδωμένη μακρόστενη φόρμα κέικ και πασπαλίζουμε με την καρύδα.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στον αέρα, για 45-50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
- Διατηρείται στο ψυγείο.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
