Γλυκό ταψιού με κρέμα πορτοκάλι.
ΥΛΙΚΑ
Βάση
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 160 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ελαφρύ)
- 160 ml χυμός πορτοκαλιού
- 170 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
Κρέμα
- 1 λίτρο χυμός πορτοκαλιού
- 50 γρ. ζάχαρη
- 70 γρ. κορν φλάουρ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Παντεσπάνι
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το λάδι και το πορτοκάλι.
- Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι 24 εκ.
- Ψήνουμε το παντεσπάνι στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 45-50 λεπτά.
- Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.
- Ισιώνουμε την επιφάνεια στο παντεσπάνι με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε σε ένα τσέρκι 24 εκ.
Κρέμα
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα 750 ml από τον χυμό πορτοκαλιού και τη βάζουμε στη φωτιά.
- Στον υπόλοιπο χυμό ρίχνουμε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
- Όταν ο χυμός ζεσταθεί καλά (χωρίς να βράσει), ρίχνουμε τον χυμό με το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Όταν η κρέμα δέσει και αρχίζει να κοχλάζει, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στο παντεσπάνι και αφήνουμε την πορτοκαλόπιτα στην άκρη να κρυώσει.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν η κρέμα μας φαίνεται ξυνή, προσθέτουμε επιπλέον ζάχαρη.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
