Αφράτη μους με σοκολάτα και ελαιόλαδο.
Εξοπλισμός
- Μπεν μαρί
- Μίξερ
ΥΛΙΚΑ
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα ή έτοιμη κουβερτούρα εμπορίου 70% dairy free
- 2 αυγά (ξεχωριστά κρόκος και ασπράδι)
- 20 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο)
- 1 πρέζα αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα προσέχοντας μην ακουμπήσει το μπολ στο νερό που κοχλάζει και καεί η σοκολάτα.
- Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να κάνουν κορυφές και να γίνει μία σφιχτή μαρέγκα.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.
- Όταν η σοκολάτα λιώσει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- Ενσωματώνουμε τους κρόκους σταδιακά στη λιωμένη σοκολάτα.
- Μόλις οι κρόκοι ενσωματωθούν στη σοκολάτα, προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά τα ασπράδια με κυκλικές κινήσεις και από πάνω προς τα κάτω για να μη φύγει ο αέρας και χαλάσει η μους.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Πρόσφατα σχόλια