Αλμυρό κέικ με ελιές, κρεμμυδάκια και πορτοκάλι.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μακρόστενη φόρμα κέικ
ΥΛΙΚΑ
- 580 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1/4 κούπας + 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 3 κλωναράκια δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
- 4 κρεμμυδάκια (φρέσκα) (ψιλοκομμένα)
- 2 κούπες ελιές Καλαμών (χωρίς το κουκούτσι)
- 1 1/4 κούπες χυμός πορτοκαλιού
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- Νερό (χλιαρό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Προσθέτουμε στο μίγμα 2 κουταλιές αλεύρι και μερικές κουταλιές χλιαρό νερό και τα ανακατεύουμε να γίνει σαν χυλός.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη κουζίνας και μια πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει.
- Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το ελαιόλαδο στο μίξερ και ανακατεύουμε με το γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο, το ξύσμα και τις ελιές και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ και ρίχνουμε τη ζύμη.
- Βρέχουμε το χέρι μας με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και στρώνουμε το μίγμα από πάνω να γίνει ομοιόμορφο.
- Ψήνουμε το ελιόψωμο στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
