Το μάρτζιπαν ή αμυγδαλόπαστα φτιάχνεται από αλεσμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και αν θέλουμε αρωματικές ουσίες. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να φτιάξουμε σοκολατάκια, εργολάβους, ακόμη και ως επικάλυψη σε τούρτες.
Εξοπλισμός
- Multi
- Μεμβράνη
ΥΛΙΚΑ
- 125 γρ. αμύγδαλα (χωρίς φλοιό)
- 125 γρ. άχνη ζάχαρη
- 30 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου από 1 αυγό) ή 30 γρ. χυμό φρούτων ή 15 γρ. χυμό φρούτων + 15 γρ. ρούμι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε στο multi το αμύγδαλο, την άχνη και το ασπράδι ή τον χυμό μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο μίγμα.
- Τυλίγουμε το μίγμα με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει.
- Βγάζουμε το μίγμα από το ψυγείο και το πλάθουμε σε μπαλάκια, σε διάφορα σχήματα με κουπάτ ή το ανοίγουμε με τον πλάστη.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
