Ποιος θα έλεγε όχι σε ένα παγωμένο limoncello; Φυσικά κανείς.
Το τέλειο σπιτικό λικέρ μετά από ένα υπέροχο γεύμα και όχι μόνο φτιαγμένο από βότκα, λεμόνι και ζάχαρη.
Εξοπλισμός
- Αποφλοιωτής
- Αεροστεγές γυάλινο βάζο (γυάλινο)
- Μπουκάλι (γυάλινο)
ΥΛΙΚΑ
- 750 ml βότκα (100 Proof)
- 10 λεμόνια (βιολογικά)
- 2 κούπες νερό
- 2 1/2 κούπες ζάχαρη
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τα λεμόνια.
- Αφαιρούμε προσεχτικά τη φλούδα τους με ένα peeler λαχανικών. Προσoχή αφαιρούμε το κίτρινο μέρος, όχι το λευκό.
- Τοποθετούμε τις φλούδες σε ένα μεγάλο βάζο που κλείνει αεροστεγώς (ιδανικά να είναι και αποστειρωμένο).
- Ρίχνουμε το αλκοόλ μέχρι να καλυφθούν οι φλούδες.
- Τοποθετούμε το βάζο σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος χωρίς υγρασία.
- Ανακινούμε μία φορά την ημέρα και το αφήνουμε στην άκρη για 10 ημέρες περίπου.
- Την 11η μέρα φτιάχνουμε σιρόπι ζάχαρης, βράζοντας σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το αφήνουμε να παγώσει τελείως.
- Αφαιρούμε τις φλούδες λεμονιού από το βάζο και σουρώνουμε το ποτό.
- Ρίχνουμε το αλκοόλ μέσα στο σιρόπι ζάχαρης και ανακατεύουμε.
- Τοποθετούμε το limoncello σε γυάλινα μπουκάλια και τα αφήνουμε στην άκρη τουλάχιστον 1 μήνα προτού σερβίρουμε.
- Σερβίρεται παγωμένο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν δεν θέλουμε να περιμένουμε 1 μήνα για το σερβίρισμα, μπορούμε να το πιούμε την 11η-15η μέρα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
