Τραγανά πασχαλινά κουλουράκια με λάδι καρύδας, χωρίς αυγό και χωρίς γαλακτοκομικά.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μεμβράνη
- Αντικολλητικό χαρτί
ΥΛΙΚΑ
- 700 γρ. ή όσο πάρει αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 240 ml χυμός πορτοκαλιού
- 210 γρ. άοσμο λάδι καρύδας (λιωμένο όχι καυτό)
- 250 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
- 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Με μέλι
- 700 γρ. ή όσο πάρει αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 240 ml χυμός πορτοκαλιού
- 210 γρ. άοσμο λάδι καρύδας (λιωμένο όχι καυτό)
- 3/4 κούπας μέλι
- Ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
- 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην τρίβεται. Αν κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές αλεύρι επιπλέον.
- Πλάθουμε σε μπάλα τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι και πλάθουμε τα κουλουράκια σε κοτσίδες ή στρογγυλό σχήμα.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα κουλουράκια.
- Ψήνουμε τα κουλουράκια στον φούρνο, στον αέρα, για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Καλησπέρα. Μπορώ να αντικαταστήσω το χυμό πορτοκαλιού με νερό και το λάδι καρύδας με ελαιόλαδο;
Τον χυμό ναι, το λάδι καρύδας όχι.
Δες αυτές τις συνταγές https://www.dairy-free.eu/easter-cookies/
https://www.dairy-free.eu/smyrneika-cookies/
https://www.dairy-free.eu/lemon-flavored-cookies/
https://www.dairy-free.eu/orange-juice-cookies/