‘Ενα πανεύκολο σοκολατένιο κέικ-τούρτα με επικάλυψη chocolate avocado mousse.
Εξοπλισμός
- Ταψί 23 εκ.
- Σχάρα
- Multi
ΥΛΙΚΑ
Κέικ
- 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 225 γρ. λάδι καρύδας (κατά προτίμηση άοσμο)
- 330 γρ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 αυγά (μεγάλα)
- 300 ml γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
- 1 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 65 γρ. κακάο
- 20 γρ. μπέικιν
Γλάσο
- 3 μικρά ή 2 μεγάλα αβοκάντο
- 65 γρ. άχνη ζάχαρη
- 35 γρ. κακάο
- 40 ml γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν καλά και προσθέτουμε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
- Μοιράζουμε το μίγμα σε 2 ταψιά 23 εκ. και το ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά περίπου.
- Τοποθετούμε τα ταψιά σε μία σχάρα για 15 λεπτά ώστε να κρυώσουν καλά.
- Βγάζουμε το κέικ από τα ταψιά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν το καλύψουμε με την επικάλυψη.
Γλάσο
- Χτυπάμε το αβοκάντο στο multi μέχρι να λιώσει τελείως.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
- Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για όσο χρειαστεί μέχρι να παγώσει καλά.
- Μόλις το γλάσο παγώσει, το αλείφουμε πάνω στο κάθε κομμάτι κέικ και γύρω από το κέικ.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
