Ζουμερό και συνάμα υγιεινό σοκολατένιο κέικ χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη, με ελαιόλαδο, μέλι και με ένα πανεύκολο frosting από αβοκάντο.
Ιδανικό και για τούρτα.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Multi
ΥΛΙΚΑ
Κέικ
- 300 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 κούπα ή 125 γρ. ελαιόλαδο
- 1/2 κούπα ή 125 γρ. μέλι
- 1/2 κούπα ή 125 ml φυτικό γάλα ή νερό
- 4 αυγά
- 60 γρ. κακάο
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν χωρίς γλουτένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα κανέλα ή 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ με ένα μίξερ χειρός ή στο μίξερ χτυπάμε το λάδι, το μέλι, το γάλα, τα αυγά και την κανέλα.
- Προσθέτουμε το μπέικιν, το αλεύρι αμυγδάλου, το κακάο και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε μία φόρμα για κέικ.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στον αέρα, για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Γλάσο
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το περιχύνουμε με το γλάσο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να κόψουμε το κέικ στη μέση και να το αλείψουμε με μαρμελάδα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Ευχαριστώ πολύ.. Μια ακόμη ερώτηση επειδή θα την κάνω την συνταγή σας το Σάββατο. Σε κυκλική φόρμα για κέικ μπορώ να βάλω το μείγμα?
Λογικά το έφτιαξες, ναι.
Καλησπέρα.. Θα μπορούσα να βάλω κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις?
Όχι γιατί έχει άλλη συμπεριφορά, θα επιλέξεις συνταγή με αλεύρι ΓΟΧ.
Αν κανω διπλη δοση θα φτασει για 20.ατομα; Σκεφτομαι να το φτιάξω αντι τουρτας γενεθλιων για τον παιδ. σταθμο. Επισης, τι μεγεθος φορμας θα μου συστηνατε για διπλη δοση;
Ναι φτάνει, 20 εκ. φόρμα
Καλησπέρα. Μπορώ να παραλείψω τα αυγά, λόγω αλλεργίας ή δεν θα πετύχει?
Όχι είναι πολλά.