Μαλακά cookies σαν brownies με μπανάνα και κακάο. Ότι πρέπει για το σχολείο, το πάρτι, στο σπίτι.
Εξοπλισμός
- Multi
- Αντικολλητικό χαρτί
- Κουτάλι
- Σχάρα
ΥΛΙΚΑ
- 1 μπανάνα (ώριμη) (μεγάλη) (σε μορφή πουρέ) (100 γρ. καθαρό βάρος)
- 2 αυγά (μικρά) ή 1 μεγάλο αυγό
- 30 γρ. λάδι καρύδας
- 35 γρ. κακάο ή χαρούπι σε σκόνη
- 43 γρ. αλεύρι καρύδας
- 120 γρ. μέλι ανθέων (κατά προτίμηση)
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 πρέζα αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας και τη μπανάνα στο multi μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα ξύνοντας τις άκρες του multi ώστε να ανακατευθούν όλα καλά μεταξύ τους.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μίγμα.
- Λειαίνουμε κάθε μπισκότο με το πίσω μέρος του κουταλιού ή με το δάχτυλό μας ώστε να γίνει όσο πιο ομοιόμορφο γίνεται, σαν κύκλος.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, 15-20 λεπτά περίπου. Τα θέλουμε ζουμερά στο κέντρο και να ξεκολλάνε από το χαρτί.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν πάνω σε μία σχάρα για 15 λεπτά.
- Διατηρούνται στο ψυγείο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν η μπανάνα δεν είναι πολύ ώριμη, ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε παραπάνω μέλι στη συνταγή.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Η μπανάνα μπορεί να αντικατασταθεί;;
Ναι με αβοκάντο.
Το αλευρι καρυδας μπορει να αντικατασταθει με αλευρι για ολες τις χρησεις;
Δεν γίνεται.