Κέικ με αλεύρι ρεβυθιού, χωρίς σιτηρά, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό. Μπορεί να γίνει και βασιλόπιτα.
Εξοπλισμός
- Φόρμα για κέικ 24 εκ.
ΥΛΙΚΑ
- 450 γρ. αλεύρι ρεβυθιού ή 340 γρ. αλεύρι ρεβυθιού + 110 γρ. κακάο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1/3 κούπας λάδι καρύδας ή σπορέλαιο
- 2 κοφτά κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- Χυμός απο 1 πορτοκάλι
- 1 μπαστουνάκι βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κούπες νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Κοσκινίζουμε τη σόδα.
- Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού πάνω στη σόδα για να αφρίσει.
- Προσθέτουμε το λάδι, το νερό και τη βανίλια και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε μία φόρμα κέικ 24 εκ.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για 1 ώρα.
- Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, σβήνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στον φούρνο.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
