Σπαγγέτι ολικής άλεσης με κοτόπουλο, μανιτάρια πορτσίνι και ντοματίνια στο τηγάνι.
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 750 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (σε μικρά κομμάτια)
- 1 συσκευασία μανιτάρια πορτσίνι (αποξηραμένα)
- 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
- 2 κουτ. σούπας κρέμα καρύδας (το στέρεο μέρος)
- 25 ντοματίνια (κομμένα στα 2)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Θυμάρι
- Μαϊντανός (αποξηραμένος)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
- Σε ένα μπολ με καυτό νερό προσθέτουμε τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
- Σουρώνουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας και σερβίρουμε.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
