Πίτες χωρίς γλουτένη φτιαγμένες με κουνουπίδι και αυγό.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κουνουπίδι (μέτριο)
- 3 αυγά ή 4 ασπράδια αυγών
- 1/4 κούπας νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Κόβουμε το κουνουπίδι σε κόκκους στο multi ή στον τρίφτη.
- Βάζουμε το τριμμένο κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια με υψηλή θερμοκρασία για περίπου 8-10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε στα μισά για να μην καεί το κουνουπίδι.
- Τοποθετούμε το μαγειρεμένο κουνουπίδι σε μια πετσέτα κουζίνας και τη βάζουμε πάνω σε κόσκινο σε ένα μπολ.
- Κλείνουμε την πετσέτα με το κουνουπίδι μέσα και στραγγίζουμε όσο περισσότερο μπορούμε.
- Βάζουμε το κουνουπίδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και φτιάχνουμε πίτες ζύμης με το μίγμα.
- Ψήνουμε τις πίτες στο φούρνο για 10 λεπτά και τις γυρνάμε ανάποδα.
- Ψήνουμε τις πίτες για 5-7 λεπτά ακόμη.
- Τοποθετούμε τις πίτες να στεγνώσουν σε σχάρα ώστε να μη μείνει υγρός ο πάτος τους.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
