Τρουφάκια με καρότο, καρύδα και πορτοκάλι.
Εξοπλισμός
- Θήκες για τρουφάκια
ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 κιλό καρότα
- 600 γρ. ζάχαρη
- 300 γρ. τρίμμα καρύδας ή ινδοκάρυδο
- Χυμός και ξύσμα από 4 πορτοκάλια
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Τρίβουμε τα καρότα στη λεπτή μεριά του τρίφτη.
- Τρίβουμε τα πορτοκάλια στον τρίφτη για να πάρουμε το ξύσμα τους και τα στύβουμε για χυμό.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το τριμμένο καρότο, τη ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα από τα πορτοκάλια και τα βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
- Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα συνέχεια μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
- Μόλις το μίγμα έχει απορροφήσει τα υγρά του, προσθέτουμε την καρύδα και ανακατεύουμε για να ομοιογενοποιηθούν.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και απλώνουμε το μίγμα σε ένα ταψί για να κρυώσει.
- Παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μίγμα και το πλάθουμε μπαλίτσες ή ότι άλλο σχήμα επιθυμούμε και τις τοποθετούμε σε θήκες για τρουφάκια.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
