Έχουμε ώριμες μπανάνες που έχουν μαυρίσει και ετοιμαζόμαστε να τις πετάξουμε;
Μην το κάνουμε! Χρειάζονται για να φτιάξουμε ένα σωρό λιχουδιές όπως παγωτό, μπανανόψωμο, μπισκότα, κέικ, κρέμες, smoothies.
Παίρνουμε κι ένα ώριμο αβοκάντο και πάμε παρέα να φτιάξουμε cupcakes με μπανάνα και αβοκάντο, χωρίς προσθήκη βουτύρου ή ελαίου & χωρίς γαλακτοκομικά, που θα τα συνοδέψουμε με γευστική σοκολατένια επικάλυψη με αβοκάντο.
Εξοπλισμός
- Multi
ΥΛΙΚΑ
Cupcakes
- 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 αυγά
- 1/2 κούπα αλεύρι φουντουκιού ή φουντούκι (τριμμένο) ή το παραλείπουμε
- 1 1/2 κούπα μαύρη ζάχαρη ή μέλι (υγρή)
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 μπανάνες (μικρές) (ώριμες)
- 1/2 αβοκάντο (ώριμο)
Γλάσο
- 1/2 αβοκάντο (ώριμο)
- 3 κουτ. σούπας μέλι
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 12 γρ. κακάο (άγλυκο)
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Cupcakes
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Λιώνουμε με το πιρούνι το αβοκάντο και τις μπανάνες και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι.
- Προσθέτουμε το αλεύρι φουντουκιού και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε θήκες για μάφινς καλύπτοντας τη θήκη λίγο πάνω από το μισό.
- Ψήνουμε τα cupcakes στον φούρνο, στις αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου.
- Βγάζουμε τα cupcakes από τις θήκες και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Γλάσο
- Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi και απλώνουμε το γλάσο πάνω στα cupcakes.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
