Κέικ με μήλο, καρότο και καρύδια που γίνεται και βασιλόπιτα.
Εξοπλισμός
ΥΛΙΚΑ
- 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3/4 κούπας ελαιόλαδο
- 1 κούπα καρότο (τριμμένο)
- 1 κούπα μήλο (τριμμένο)
- 1 κούπα καρύδια (ψιλοκομμένα)
- 1/3 κούπας ποτό 40 βαθμών (γκράπα, ρακή)
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε με μια κουτάλα τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το καρότο, το μήλο, τα καρύδια, τη σόδα, το ποτό και το ξύσμα.
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
- Αδειάζουμε το μίγμα σε μία λαδωμένη φόρμα κέικ.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στις αντιστάσεις, για 60 λεπτά περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
