Νηστίσιμο κέικ με γεύση πορτοκαλιού.
Εξοπλισμός
- Μακρόστενη φόρμα κέικ
ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 κούπας ζάχαρη
- 1/3 κούπας λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο (ελαφρύ)
- 1 κούπα χυμός πορτοκαλιού
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κουτ. σούπας μηλόξιδο
- 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα κέικ.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Σε δεύτερο μπολ προσθέτουμε τη 1/2 κούπα χυμό, το λάδι και το ξίδι.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με σύρμα ή χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Διαλύουμε τη σόδα στον υπόλοιπο χυμό και το προσθέτουμε στο μίγμα.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε το κέικ στον φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Υπάρχει περίπτωση να λείπει το μπέικιν πάουντερ από τα υλικά ; Σε ανάλογες συνταγές που διάβασα βάζουν κ σόδα κ μπέικιν.
Μπαίνει η σόδα και το μηλόξιδο αντί του μπέικιν.
Μου βγήκε και εμένα σκουρόχρωμο και δε φούσκωσε πολύ… 😔
Τι ζάχαρη χρησιμοποίησες; Το ανακάτεψες καλά να έχεις ένα ομοιόμορφο μίγμα;
Ναι ναι.. λευκή έβαλα κανονική
Μήπως το λάδι ηταν σκουρόχρωμο και σκούρυνε; Για δες εδώ και μερικά tips για σωστό ψήσιμο του κέικ μήπως βοηθήσουν για την επόμεμη φορά https://www.dairy-free.eu/cake-baking-tips/
Θα μπορούσε να γίνει η συνταγή χωρίς μηλοξυδο;; Αν όχι υπάρχει κάτι που θα μπορουσα να το αντικαταστήσω;
Το ξίδι χρειάζεται για να αφρατέψει το κέικ. Οπότε κάποιο άλλο είδους ξίδι.
Το εφτιαξα αλλα δεν μου φουσκωσε καθόλου.Τι εφταιξε;
Μήπως άνοιξες τον φούρνο;
Καλησπέρα! Το έφτιαξα και βγηκε σκουρόχρωμο. Τι μπορεί να έφταιξε?
Με τι ζάχαρη;
Οταν λέμε κουπα εννοουμε τα cups ή κουπα μεγάλη πχ του νες καφέ?
Του νες.
Θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω πετιμέζι αντί ζάχαρης ;Και σε τι αναλογία ;;
Ίσως γίνεται όπως με το μέλι “1 κούπα λευκή ζάχαρη = 3/4 κούπας μέλι μείον 2 κουτ. σούπας υγρού που χρησιμοποιείται”.