Εύκολη συνταγή για τα γνωστά κουλούρια Θεσσαλονίκης με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ελαιόλαδο.
ΥΛΙΚΑ
- 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1 κούπα νερό (χλιαρό)
- 100 γρ. σουσάμι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το λάδι και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί το λάδι και να γίνει η ζύμη σαν τρίμμα.
- Προσθέτουμε σταδιακά το νερό ζυμώνοντας συνέχεια, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη σφιχτή που δεν θα κολλάει στα χέρια.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο για 30 λεπτά περίπου.
- Μόλις η ζύμη φουσκώσει καλά, ξαναζυμώνουμε για 5 λεπτά.
- Βάζουμε το σουσάμι σε ένα πιάτο.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Μοιράζουμε τη ζύμη σε 10-12 ίσα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε τα κουλούρια μας.
- Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μακρύ κορδόνι.
- Αλείφουμε τα κουλούρια με νερό, ενώνουμε τις άκρες και τοποθετούμε το κάθε κουλούρι με προσοχή στο σουσάμι ώστε να κολλήσει παντού.
- Αραδιάζουμε τα κουλούρια στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο, για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Ψήνουμε μόνο όσα κουλούρια θέλουμε να καταναλώσουμε, τα υπόλοιπα τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στην κατάψυξη
Τα βγάζουμε να ξεπαγώσουν και τα ψήνουμε όταν θελήσουμε
Τα βγάζουμε να ξεπαγώσουν και τα ψήνουμε όταν θελήσουμε
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
