Λευκό παντεσπάνι με αυγό.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Φόρμα για κέικ ή ταψί
- Αντικολλητικό χαρτί
ΥΛΙΚΑ
- 4 αυγά
- 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 90 γρ. κορν φλάουρ
- 160 γρ. ζάχαρη
- 4 κουτ. σούπας νερό
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κόρν φλάουρ, το μπέικιν και το ξύσμα λεμονιού.
- Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδι.
- Χτυπάμε στο μίξερ το ασπράδι με το νερό.
- Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Σβήνουμε το μίξερ.
- Προσθέτουμε το μίγμα με το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε μία φόρμα κέικ ή σε ένα λαδωμένο ταψί.
- Ψήνουμε το παντεσπάνι στον φούρνο, στον αέρα για 12 λεπτά (να πάρει λίγο χρώμα).
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Η ζύμη αρκεί για ταψί διαμέτρου 26εκ., αν πρόκειται για παντεσπάνι τούρτας.
Μπορούμε επίσης να το ψήσουμε στο ταψί του φούρνου και να κάνουμε μία επικάλυψη με κρέμα ζαχαροπλαστικής και διάφορα φρούτα ή ό,τι άλλο θέλουμε.
Μπορούμε επίσης να το ψήσουμε στο ταψί του φούρνου και να κάνουμε μία επικάλυψη με κρέμα ζαχαροπλαστικής και διάφορα φρούτα ή ό,τι άλλο θέλουμε.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
