Τα Snickerdoodles είναι ένα είδος μπισκότου που παρασκευάζονται με βούτυρο ή λάδι, ζάχαρη και αλεύρι και πασπαλίζονται με ζάχαρη και κανέλα. Η μαγειρική σόδα και το κρεμόριο χρησιμοποιούνται για να δώσουν ένα αφράτο αποτέλεσμα στη ζύμη. Τα Snickerdoodles μπορεί να είναι μαλακά ή τραγανά ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούμε. Συχνά αναφέρονται ως μπισκότα ζάχαρης όμως η διαφορά είναι ότι αυτά δεν πασπαλίζονται μόνο με ζάχαρη αλλά και με μίγμα ζάχαρης – κανέλας. Αν δεν θέλουμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη και κανέλα, μπορούμε να καλύψουμε τα μπισκότα με αυγόγλασο ή ζαχαρόπαστα.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μεμβράνη
- Κουπάτ
- Αντικολλητικό χαρτί
ΥΛΙΚΑ
- 1/2 κούπα λάδι καρύδας (κατά προτίμηση άοσμο) (ζεσταμένο όχι να έχει κάψει)
- 1 κούπα λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 μεσαίο αυγό
- 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουτ. γλυκού κρεμόριο
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πασπάλισμα
- Κανέλα ανακατεμένη με ζάχαρη
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Αφήνουμε το λάδι καρύδας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι καρύδας μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.
- Προσθέτουμε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το κρεμόριο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη. Τη ζύμη τη θέλουμε μαλακή, να μην ξεκολλάει από τα χέρια.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον ή όλη την νύχτα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Κόβουμε τη ζύμη σε σχήματα με κουπάτ και βάζουμε τα μπισκότα στο ταψί.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στον αέρα, για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Μπορούμε να παραλείψουμε το κρεμοριοκρ
Ναι μπορείτε.