Νόστιμες κροκέτες πατάτας χωρίς γλουτένη για κάθε ώρα της ημέρας ως σνακ ή συνοδευτικό σε κυρίως γεύμα με κρέας ή ψάρι.
ΥΛΙΚΑ
- 2 πατάτες (μεγάλες)
- 1 γλυκοπατάτα (μεγάλη)
- Αλάτι
- Αλεύρι αμυγδάλου ή κορν φλάουρ για το ρολάρισμα (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα.
- Καλύπτουμε τις πατάτες με ζωμό ή νερό και τις βράζουμε.
- Μόλις είναι έτοιμες, σουρώνουμε το νερό από την κατσαρόλα, βάζουμε ξανά τις πατάτες στην κατσαρόλα και τις πατάμε με ένα πιρούνι για να αποβάλλουν όλη την υγρασία.
- Προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το πάτημα με το πιρούνι μέχρι να έχουμε έναν πουρέ.
- Βάζουμε τον πουρέ στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει καλά.
- Πλάθουμε τον πουρέ σε 10 μεγάλα ή 20 μικρά μπαλάκια.
- Αν θέλουμε ρολάρουμε τις κροκέτες σε αλεύρι αμυγδάλου ή κορν φλάουρ.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τις κροκέτες.
- Ψήνουμε τις κροκέτες στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 25 λεπτά περίπου και μέχρι να χρυσίσουν και από τις 2 πλευρές - στα 15 λεπτά γυρίζουμε τις κροκέτες από την άλλη πλευρά.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
