Πορτοκαλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια και σιμιγδάλι.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μακρόστενο ταψί 25 εκ.
ΥΛΙΚΑ
- 4 μικρά πορτοκάλια (βιολογικά)
- 4 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. ψιλό σιμιγδάλι ή πολέντα
- 160 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ελαφρύ)
- 1 φακελάκι μπέικιν
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή τα σποράκια από 1 μπαστουνάκι βανίλιας
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Σιρόπι
- 400 ml νερό
- 400 γρ. ζάχαρη
- Χυμός από 1 λεμόνι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα πορτοκάλια για 30 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
- Στραγγίζουμε, ξεπλένουμε τα πορτοκάλια με κρύο νερό, τα κόβουμε στη μέση, βγάζουμε τυχόν κουκούτσια και τα πολτοποιούμε στο multi, όπως είναι με τη φλούδα. Αν τα πορτοκάλια δεν είναι βιολογικά αφαιρούμε τη φλούδα.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι το μίγμα να αφρατέψει και να γίνει κρεμώδες.
- Προσθέτουμε το λάδι, τον πουρέ πορτοκαλιού, το μπέικιν, τη βανίλια και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
- Λαδώνουμε ένα μακρόστενο ταψί 25 εκ. και ρίχνουμε το μίγμα.
- Ψήνουμε την πορτοκαλόπιτα στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 60 λεπτά.
Σιρόπι
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Περιμένουμε να κρυώσει η πορτοκαλόπιτα και την περιχύνουμε με το σιρόπι.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
