Φυτικό τυρί μοτσαρέλα από κάσιους και άμυλο ταπιόκας. Λιώνει απίθανα σε πίτσα σαν κανονικό τυρί!
Εξοπλισμός
- Multi
ΥΛΙΚΑ
- 1/4 κούπας κάσιους
- 1 κούπα νερό
- 2 κουτ. γλυκού διατροφική μαγιά
- 2 1/2 κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας
- 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
- 1/4 κουτ. γλυκού σκόρδο (σε σκόνη)
- 2/4-3/4 κουτ. γλυκού αλάτι (αναλόγως πόσο αλμυρή τη θέλουμε)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ με νερό μουλιάζουμε τα κάσιους όλο το βράδυ, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε.
- Ανακατεύουμε τα κάσιους με τα υπόλοιπα υλικά στο multi μέχρι να λιώσουν καλά και να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε συνέχεια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Το μίγμα θα αρχίσει να σβολιάζει, όμως συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο, πηχτό και λαστιχωτό μίγμα.
- Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 5-6 μέρες.
- Όταν είναι να το χρησιμοποιήσουμε, θέλει ξανά ζέσταμα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Καλησπέρα. Που μπορω να βρω διατροφική μαγιά παρακαλώ; Και τι ακριβώς είναι; Ευχαριστώ πολυ
Στα βιολογικά τη βρίσκουμε, είναι μαγιά που δίνει μια τυρένια γεύση.
Ευχαριστώ πολύ!