Αφράτα ψωμάκια που σχηματίζουν τη γνωστή μαργαρίτα, σαν να είναι από φούρνο. Τα παρουσιάζουμε σε girly εκδοχή με ροζ χρώμα!
Εξοπλισμός
- Μεμβράνη
- Μίξερ
- Σχάρα
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 γρ. ξηρή μαγιά
- 250-270 ml νερό (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 15 γρ. ζάχαρη ή 10 γρ. μέλι
- 8 γρ. θαλασσινό αλάτι
- 18 γρ. λάδι καρύδας (όχι λιωμένο)
- Λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικό)
- Σουσάμι (για πασπάλισμα)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε στο μίξερ με τον γάντζο όλα τα υλικά εκτός από το λάδι καρύδας και το αλάτι.
- Μόλις η ζύμη ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά ακόμα.
- Διακόπτουμε τη λειτουργία του μίξερ για 1 λεπτό.
- Συνεχίζουμε να χτυπάμε τη ζύμη στο μίξερ μέχρι να περιστραφεί η ζύμη στον γάντζο.
- Διακόπτουμε τη λειτουργία του μίξερ για λίγα δευτερόλεπτα.
- Βάζουμε σε μεγαλύτερη ένταση το μίξερ να δουλεύει και χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να ξεδιπλώνεται από τον γάντζο σαν να ήταν στο αρχικό της σημείο. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το χρώμα, αν θέλουμε, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη.
- Σταματάμε το μίξερ και φτιάχνουμε τη ζύμη σε μπάλα.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη 1 ώρα για να διπλασιαστεί η ζύμη.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια αν θέλουμε να φτιάξουμε το ψωμί "Μαργαρίτα" ή την πλάθουμε σε μακρόστενο καρβέλι χαράζοντας το στο πάνω μέρος.
- Για να φτιάξουμε τη μαργαρίτα τοποθετούμε τα μπαλάκια σε σχήμα μαργαρίτας και τα πιέζουμε προς το κέντρο για να κολλήσουν μεταξύ τους.
- Με ένα πινέλο αλείφουμε τα ψωμάκια με νερό και προσθέτουμε το σουσάμι, αν θέλουμε.
- Αφήνουμε τα ψωμάκια στην άκρη για να φουσκώσουν για 20 λεπτά.
- Ψήνουμε τα ψωμάκια στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα για 30 λεπτά. Μπορούμε να βάλουμε ένα φλιτζάνι με νερό στον πάτο του φούρνου κατά το ψήσιμο για πιο αφράτο ψήσιμο.
- Μόλις τα ψωμάκια βγουν από τον φούρνο, τα αφήνουμε σε μία σχάρα να κρυώσουν.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν δεν έχουμε μίξερ, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
