Ο τίτλος του κέικ πρόδωσε και τη συνταγή νομίζω.
Σαν μαμά λατρεύω τις πανεύκολες συνταγές του 5 λεπτού.
Μία από αυτές είναι η παρακάτω η οποία είναι μία από τις ωραιότερες συνταγές σοκολατένιου κέικ.
Εξοπλισμός
- Κούπα
- Φόρμα κέικ 24 εκ.
ΥΛΙΚΑ
- 360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 γρ. αλεύρι καλαμποκιού ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 45 γρ. κακάο
- 2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 80 γρ. καστανή ζάχαρη
- 300 γρ. άχνη ζάχαρη
- 165 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ελαφρύ)
- 3 κουτ. σούπας μηλόξιδο
- 300 ml γάλα καρύδας
- 1-2 κουτ. σούπας μαρμελάδα (όποια μαρμελάδα θέλουμε)
- 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Πασπάλισμα
- Άχνη ζάχαρη (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλεύρι καλαμποκιού, τη σόδα, το αλάτι και τα κοσκινίζουμε πολύ καλά.
- Σε μία κούπα διαλύουμε τη μαρμελάδα στο γάλα.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε με μίξερ χειρός το γάλα, το ξίδι, το λάδι, τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να ενώθουν πολύ καλά τα υλικά και να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Ρίχνουμε σταδιακά τα στερεά μέρη στα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα και να πετύχουμε μια ζύμη σα μερέντα.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε μία φόρμα κέικ 24 εκ. και ψήνουμε στο φούρνο, στους 160 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Θέλουμε το κέικ ζουμερό.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Με μπέρδεψε λίγο το αλεύρι καλαμποκιού που είναι στα υλικά και το κορν φλάουρ που αναφέρεται στην εκτέλεση.
Άλλο το ένα άλλο το άλλο.
Τι από τα δυο ισχύει?
Έχω κάνει και ξανακάνει και άλλες συνταγές από την σελίδα και μου άρεσαν πάρα πολύ και θέλω να δοκιμάσω και το κέικ!
Ναι ήταν λάθος, διορθώθηκε.
Μπορουμε αντι για κακαο να βαλουμε χαρουπαλευρο; Στην ιδια ποσοτητα;
Ναι.
Υπάρχει η δυνατότητα μου προτείνετε κάποια βανίλια που να είναι συμβατή με αποχή από γαλακτοκομικά και αυγό γιατί Εγώ μέχρι στιγμής η μόνη που έχω βρει, είναι μια με άρωμα βανίλιας στα συστατικά που δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω.. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Η Μαριάνα του mpakalikatesen πρέπει να έχει καθαρή αλλιώς φτιάχνεις μόνη.
Αντί για ζάχαρη άχνη μπορούμε να βάλουμε κανονική? Σε τι αναλογία?
Ίση ποσότητα ή λίγο λιγότερη αλλά χρειάζεται χτύπημα στο μίξερ.
Στο 2ο βήμα η διάλυση γίνεται με κρύο γάλα καρύδας? Ευχαριστώ!
Δεύτερη ερώτηση: το κέικ πρέπει να φουσκώνει?
Ναι όπως είναι. Φουσκώνει.