Αφράτα και ζουμερά ζυγουρίσια μπιφτεκάκια, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό με φουρνίτες γλυκοπατάτας.
Εξοπλισμός
- Multi
- Λαδόκολλα
ΥΛΙΚΑ
Μπιφτέκια
- 500 γρ. κιμάς ζυγούρι
- 1 κρεμμύδι (μικρό) (σε μέγεθος καρυδιού)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κολοκύθι (μέτριο)
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
- 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για ράντισμα
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη
- 1 κουτ. σούπας μαϊντανός
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Μπιφτέκια
- Προσθέτουμε στο multi τη σόδα και ρίχνουμε το μηλόξιδο.
- Μόλις σταματήσουν να αφρίζουν, προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τον κιμά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα πηχτό χυλό (χωρίς υγρά).
- Ρίχνουμε το μίγμα στον κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Πλάθουμε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα φύλλο λαδόκολλας.
- Περιχύνουμε τα μπιφτέκια με ελάχιστο λάδι και τα ψήνουμε στον φούρνο, στους 220 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά περίπου.
Φουρνίτες γλυκοπατάτας
- Κόβουμε λεπτές λωρίδες τις γλυκοπατάτες όπως θα κόβαμε τις τηγανιτές πατάτες.
- Περιχύνουμε τις πατάτες με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και τις ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
- Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα φύλλο λαδόκολλας και τις ψήνουμε στον φούρνο, στους 220 βαθμούς, στον αέρα, για 15 λεπτά περίπου.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
