Νόστιμο γιουβέτσι στη γάστρα με ζυγούρι, κριθαράκι και κόκκινη σάλτσα.
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ζυγούρι.
- Μόλις το ζυγούρι πάρει ένα ροδαλό χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και το νερό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.
- Σε μία γάστρα ή ένα πυρέξ προσθέτουμε το κριθαράκι και ζωμό από το βρασμένο κρέας, τόσο όσο να σκεπάζει το κριθαράκι.
- Ψήνουμε το κριθάρακι στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 30 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ανα 10 λεπτά για να μην κολλήσει το κριθαράκι.
- Λίγο πριν να είναι έτοιμο το κριθαράκι, προσθέτουμε και το βρασμένο κρέας στη γάστρα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
