Γλυκιά σως με γάλα καρύδας και μέλι. Συνοδεύει το κέικ, το παγωτό, τα φρούτα, τρώγεται και σκέτη!
ΥΛΙΚΑ
- 400 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα)
- 170 γρ. μέλι
- 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
- 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μία μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το μέλι και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς σε δυνατή φωτιά μέχρι το μίγμα να βράσει.
- Μόλις το μίγμα πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, 40 λεπτά περίπου.
- Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει η καραμέλα στον πάτο της κατσαρόλας.
- Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας και βράζουμε 5 λεπτά ακόμα.
- Αν η σάλτσα κολλήσει για λίγο στον πάτο της κατσαρόλας (κάψιμο) ανακατεύουμε ζωηρά για να συνδυαστεί το καμμένο μέρος σε όλο το μίγμα.
- Μόλις το μίγμα πάρει το χρώμα καραμέλας, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Μόλις κρυώσει, ανακατεύουμε ζωηρά για να έχουμε ένα λείο μίγμα.
- Χρησιμοποιούμε την καραμέλα αμέσως. Αν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε πιο μετά, ζεσταίνουμε την καραμέλα σε μπεν μαρί.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
