Μπισκοτάκια μελένια γιατί είναι φτιαγμένα με μέλι και μπόλικη αγάπη!
ΥΛΙΚΑ
- 3 1/2 κούπες ή 440 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπα ή 110 γρ. λάδι καρύδας (άοσμο)
- 3/4 κούπας ή 255 γρ. μέλι (καλής ποιότητας)
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 μεσαίο αυγό
- 60 ml χυμός πορτοκαλιού
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε στο μίξερ το μέλι και το λάδι μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Μόλις ενωθούν τα υλικά προσθέτουμε το πορτοκάλι, το αλεύρι, το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αν δεν ξεκολλάει προσθέτουμε παραπάνω αλεύρι.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
- Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη και κόβουμε με κούπατ σχέδια της επιλογής μας σε πάχος 0,5 εκ.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα μπισκότα.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, στον αέρα για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσό χρώμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μόλις τα μπισκότα κρυώσουν μπορούμε να τα αλείψουμε με σπιτική μαρμελάδα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Καλησπέρα μπορώ να αντικαταστησω τον χυμό πορτοκαλι με κάτι άλλο γιατί έχει αλλεργια ο μικρός μου;
Με άλλο χυμό ή νερό ή φυτικό γάλα.
Λεω να αντικαταστησω το αυγο με μιση μπανανα…λες να βγουν καλα??
Δοκίμασε.
Αντί για εκχύλισμα βανίλιας μπορούμε να βάλουμε σκόνη βανίλιας bourbon;;
Ναι
Εκτος απο λαδι καρυδας μπορω να βαλω καποιο αλλο λαδι;
Ναι ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.