Ζουμερά κεφτεδάκια φούρνου από κατσίκι (βετούλι) με καρότο.
ΥΛΙΚΑ
- 800 γρ. κιμάς βετούλι
- 1 αυγό
- 2 καρότα
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανός
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 ντομάτα ή 4 ντοματίνια
- 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για ράντισμα
- Ζωμός κοτόπουλου ή νερό για το ζύμωμα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα
- 3-4 κουτ. σούπας λιναρόσπορος (αλεσμένος) (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός του κιμά στο multi μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ενώνουμε τα υλικά με τον κιμά και τα πλάθουμε βρέχοντας συνεχώς τα χέρια μας με τον ζωμό ή το νερό (τα βοηθάει να αφρατέψουν).
- Πλάθουμε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί, βάζουμε τα κεφτεδάκια και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά περίπου.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
