Κατσικάκι σε κομματάκια με λαδορίγανη και ρύζι basmati.
Εξοπλισμός
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κατσίκι γάλακτος χωρίς κόκκαλο (κομμένο σε μπουκίτσες)
- 1 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα
- Χυμός από 1 μικρό λεμόνι
- 1 ποτήρι κρασιού ζωμός κοτόπουλου
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Ελαιόλαδο
Ρύζι
- 1 κούπα ρύζι μπασμάτι
- 2 κούπες νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Μπουκίτσες κατσικιού
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί ο πάτος και το ζεσταίνουμε.
- Προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε να απλωθεί παντού.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού.
- Μόλις το κρέας πάρει μία βράση, προσθέτουμε τον ζωμό και αν χρειαστεί νερό ίσα να καλυφθεί το κρέας.
- Βράζουμε το κρέας 1 1/2 ώρα περίπου ή μέχρι να είναι μαλακό και να έχει μείνει με τη σάλτσα του.
Ρύζι
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί ο πάτος και το ζεσταίνουμε.
- Σοτάρουμε το ρύζι μέχρι να χρυσίσει.
- Προσθέτουμε 2 κούπες νερό, αλάτι και πιπέρι.
- Μόλις το ρύζι πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μεσαία θερμοκρασία και αφήνουμε το ρύζι να βράσει και να πιει τα υγρά, με μισκοσκεπασμένο καπάκι, για 15 λεπτά περίπου.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
