Το αγαπημένο φαγητό των παιδικών μας χρόνων με κιμά από ζυγούρι και κριθαράκι χωρίς γλουτένη.
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κιμάς ζυγούρι ή ότι κιμά θέλουμε
- 1 πακέτο κριθαράκι χωρίς γλουτένη
- 3-4 ή 400 γρ. ντομάτες (τριμμένες)
- 1 κρεμμύδι (μέτριο) (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 φύλλο δάφνη
- 1/2 ξυλάκι κανέλα
- 1 κουτ. σούπας βαλσάμικο ξίδι
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τον κιμά καλά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το βαλσάμικο ξίδι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη, την κανέλα, την ντομάτα και λίγο νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 40 λεπτά.
- Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, βράζουμε το κριθαράκι σε μία κατσαρόλα με νερό, 3-4 λεπτά λιγότερο από ότι αναφέρει η συσκευασία.
- Σε ένα πυρέξ απλώνουμε το κριθαράκι και τον κιμά και ψήνουμε το φαγητό στον φούρνο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 30 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ανα 10 λεπτά για να μην κολλήσει το κριθαράκι.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
