Κριτσίνια χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, σκόρδο και μυρωδικά.
ΥΛΙΚΑ
- 165 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 3 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας
- 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας (λιωμένο)
- 3 αυγά
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουτ. γλυκού βασιλικός (αποξηραμένος)
- 1/2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά.
- Σε δεύτερο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν, το αλάτι και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας στο μπολ, ένα κουτάλι σούπας τη φορά. Μετά από κάθε κουταλιά αφήνουμε το μίγμα για 1 λεπτό για να απορροφήσει το αλεύρι. Προσθέτουμε την επόμενη κουταλιά και επαναλαμβάνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που ζυμώνεται εύκολα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μακρύ κορδόνι και την πλάθουμε σε μπαστουνάκια.
- Τοποθετούμε τα κριτσίνα στο ταψί.
- Ψήνουμε τα κριτσίνια στον φούρνο, για 10 λεπτά.
- Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό και προσθέτουμε ελάχιστο νερό.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον βασιλικό, το κρεμμύδι και τη ρίγανη.
- Βγάζουμε τα κριτσίνια από τον φούρνο και βουτάμε ένα πινέλο στο αυγό και περνάμε τα κριτσίνια με το μίγμα μυρωδικών.
- Βάζουμε τα κριτσίνια στον φούρνο και ψήνουμε για 4-5 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσουν.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να τα φτιάξουμε παραλείποντας το βήμα με τα μυρωδικά για μία πιο ελαφριά γεύση ή μπορούμε να προσθέσουμε κανέλα για γλυκιά γεύση. Μπορούμε να τα πασπαλίσουμε και με σουσάμι.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
