Βελούδινη σοκολατένια μους με γάλα καρύδας.
Εξοπλισμός
- Μπεν μαρί
- Μίξερ χειρός
- Γυάλινα ποτήρια ή μπολάκια
ΥΛΙΚΑ
- 400 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα)
- 2 αυγά (μεσαία)
- 3-4 κουτ. σούπας μέλι
- 3 κουτ. σούπας κακάο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Βάζουμε το γάλα καρύδας στο ψυγείο για 24 ώρες.
- Δημιουργούμε μπεν μαρί με 2 κατσαρόλες, βάζουμε νερό στη μία κατσαρόλα και στερεώνουμε μία μικρότερη κατσαρόλα πάνω σε αυτή με το νερό.
- Στη δεύτερη κατσαρόλα προσθέτουμε τους κρόκους με το μέλι.
- Χτυπάμε τους κρόκους με έναν αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν, για 5 λεπτά περίπου.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά μέχρι να κρύωσει το μίγμα.
- Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ξεχωρίζουμε το στέρεο μέρος από το γάλα καρύδας.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα καρύδας με το κακάο με το μίξερ χειρός ή ένα αυγοδάρτη σε δυνατή ταχύτητα για λίγα λεπτά και μέχρι να έχουμε την υφή γιαουρτιού.
- Προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα των κρόκων.
- Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν και να σχηματίσουν κορυφές σε μορφή μαρέγκας.
- Με μία σπάτουλα ρίχνουμε τα ασπράδια στο μίγμα με τους κρόκους και ανακατεύουμε με προσοχή από πάνω προς τα κάτω για να μη φύγει ο αέρας της μους.
- Σερβίρουμε τη μους σε 4 μικρά γυάλινα ποτήρια ή μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
