Τι πιο ωραίο από ένα σοκολατένιο παγωτό χωρίς τύψεις γιατί δεν έχει γαλακτοκομικά, δεν έχει ζάχαρη, είναι κρεμώδες, είναι σοκολατένιο, πλούσιο στη γεύση, είναι απλά θεϊκό!
Εξοπλισμός
- Multi
- Μπολ (μεταλλικό)
ΥΛΙΚΑ
- 800 γρ. κρέμα καρύδας ή γάλα καρύδας (κονσέρβα)
- 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου
- 400 γρ. χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι) (αν είναι στεγνοί, τους μουλιάζουμε λίγο σε ζεστό λικέρ ή ζεστό νερό και μετά τους στεγνώνουμε)
- Κανέλα
- 50 γρ. κακάο
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μέλι (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Βάζουμε την κρέμα ή το γάλα καρύδας στο ψυγείο να παγώσει όλη την νύχτα.
- Τοποθετούμε ένα μεταλλικό μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά να παγώσει.
- Χτυπάμε στο multi τους χουρμάδες μέχρι να λιώσουν και να γίνουν πάστα.
- Παίρνουμε το στέρεο μέρος από την κρέμα ή το γάλα καρύδας και το χτυπάμε στο μεταλλικό μπολ που είχαμε παγώσει με μίξερ.
- Μόλις γίνει σαντιγί η κρέμα καρύδας, προσθέτουμε το κακάο, την κανέλα, το γάλα αμύγδαλου και την 1/2 ποσότητα χουρμάδων. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν θέλει και την υπόλοιπη ποσότητα χουρμάδων ή λίγο μέλι αν το θεωρούμε άγλυκο.
- Μόλις το παγωτό γίνει αφράτο είναι έτοιμο.
- Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη. Αν το θέλουμε σε μορφή μους το βγάζουμε σε 2 ώρες. Αν το θέλουμε σε μορφή παγωτού το αφήνουμε όλη την νύχτα.
- Προτού σερβίρουμε το παγωτό, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-20 λεπτά.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
