Μαλακά, μυρωδάτα, χωρίς γλουτένη cookies μπανάνας που τα μικρά μας θα τα μαγέψουν.
Θα μοσχομυρίσει το σπίτι μπανάνα!
ΥΛΙΚΑ
- 1/2 κούπα ή 65 γρ. αλεύρι καρύδας
- 1 μπανάνα (ώριμη) (100 γρ. περίπου)
- 1 αυγό (μεγάλο) ή 2 μικρά αυγά
- 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
- 2 κοφτές κουτ. σούπας ινδοκάρυδο
- 2 κουτ. σούπας φυτικό γάλα ή νερό
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουτ. σούπας μέλι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και το μέλι με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μπανάνα και ζυμώνουμε με τα χέρια.
- Λιώνουμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι σε μορφή πουρέ.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη μπανάνα στο μίγμα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μπάλα.
- Κόβουμε με το χέρι μας μικρές ποσότητες και φτιάχνουμε μπαλάκια όπου τα πιέζουμε στο κέντρο έτσι ώστε να πάρουν μορφή μπισκότου.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα μπισκότα.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να χρυσίσουν.
- Διατηρούνται στο ψυγείο για 4 ημέρες περίπου
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
