Γευστικό bread με μπανάνα, καρύδα και λεμόνι.
Εξοπλισμός
- Μακρόστενη φόρμα 17-20 εκ.
ΥΛΙΚΑ
- 3 μπανάνες (ώριμες) (λιωμένες)
- 4 αυγά
- 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπα λάδι καρύδας
- 1/2 κούπα μέλι
- 2 κούπες τρίμμα καρύδας
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- 1 πρέζα αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το μέλι και το λάδι καρύδας και τα λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον πουρέ μπανάνας, το τρίμμα καρύδας, το αλεύρι, το μπέικιν, το μίγμα μελιού, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε μια λαδωμένη μακρόστενη φόρμα 17-20 cm και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
- Διατηρούμε το bread σε κομμάτια σε αεροστεγές δοχείο μέχρι 5 ημέρες.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
