Konstantina Voulgaridou
Είμαι η Κωνσταντίνα και έχω 2 γιους. Έχω σπουδάσει και εργαστεί για χρόνια ως μηχανικός υπολογιστικών συστημάτων αλλά από τη στιγμή που γέννησα αποφάσισα να μείνω σπίτι και να ασχοληθώ αποκλειστικά με τα παιδιά. Με τον μεγάλο μου γιο δεν καταφέραμε να θηλάσουμε (λόγω χαλινού που το έμαθα χρόνια μετά) και άντλησα για αυτόν το γαλατάκι της μαμάς για 6 μήνες. Ο μικρός μου γιος θήλασε 3 χρόνια μια και που ήμουν πιο ενημερωμένη για το πώς να τα καταφέρουμε με τον θηλασμό και αποθήλασε φυσικά μόνος του.
Όταν ο μικρός μου γιος ήταν 2 μηνών εμφάνισε αλλεργία στα γαλακτοκομικά με κύριο σύμπτωμα τη στασιμότητα στην ανάπτυξή του. Αν και τότε δεν υπήρχε σημαντική ενημέρωση σχετικά με το θέμα της αλλεργίας και το τι πρέπει να ακολουθήσεις στη διατροφή, κατάφερα και ενημερώθηκα για το διατροφικό πλάνο που χρειαζόταν για την αντιμετώπισή της. Μαθαίνοντας να τρέφομαι ποιοτικότερα λόγω του θέματος της αλλεργίας θέλησα να βοηθήσω εθελοντικά με συμβουλές αντιμετώπισης των αλλεργιών θηλάζουσες μητέρες με αλλεργικά θέματα. Έτσι ξεκίνησα την ομάδα Θηλασμός και αλλεργίες στο Facebook που σήμερα φιλοξενεί αρκετές χιλιάδες μέλη.
Συγχρόνως με την ομάδα είχα την ιδέα να μαζέψω όλες τις συνταγές που ήταν ασφαλείς για την αποχή στα γαλακτοκομικά σε μία βάση ώστε να τις βρίσκουν όλες οι μητέρες που έπρεπε να κάνουν αποχή και να διευκολύνεται η καθημερινότητά τους χωρίς το άγχος τι μπορούν να φάνε. Λόγω του επαγγέλματος μου, η βάση έγινε blog και έτσι δημιουργήθηκε το Dairy-Free.
Σήμερα το Dairy-Free έχει καταφέρει να έχει υψηλή επισκεψιμότητα, ακόμη και από ιατρούς που το προτείνουν ως «βοήθημα» στους επισκέπτες τους για μία σωστή διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά, φιλοξενεί πάνω από 700 συνταγές από μητέρες-συνεργάτες σε αυτό το εγχείρημα με μεράκι και πολλή αγάπη στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική και προσωπικά εύχομαι να συνεχίσει να είναι τόσο αγαπητό από όσους ακολουθούν τη συγκεκριμένη διατροφή για αρκετό καιρό ακόμα!
Δείτε όλες τις συνταγές μου
